綠色蔬菜

 

 

　　把綠菜套在塑料袋里并封口再存儲在冰箱里，這樣青菜不會蔫兒，葉子也不會發黃。

 

西紅柿

 

　　西紅柿并不需要放進冰箱保鮮。放到塑料袋里，將袋口扎緊，放到陰涼處就可以了。然后，每天打開一次，通風換氣5分鐘，注意擦干袋里的水蒸氣，這樣可以保持30天左右。

 

豆角

 

 

　　豆角含有的生物鹼對人體有害，在焯水過程中可以被溶解。所以置放前先用開水焯一下，晾干再裝進保鮮袋，這樣保存一個月依然翠綠鮮嫩，原有風味也不會被破壞。

 

防止土豆發芽

 

 

　　土豆和蘋果放一塊，可以防止土豆發芽。

 

茄子

 

 

　　茄子保鮮前一定不能用水沖洗，否則茄子表層覆蓋的有保護作用的蠟層被沖刷掉，就容易受微生物侵害而腐爛。也不要放在冰箱，放進保鮮袋放在陰涼通風處就可以了。

 

蓮藕

 

 

　　用清水洗凈泥土，放入盆或桶內，加滿清水，把藕浸沒，每1至2天換涼水一次。

蘿卜

 

 

　　蘿卜的養分會被根部的葉子吸收，所以可以將蘿卜的葉子切除，然后再保存。

 

香菜

 

 

　　捆成500克左右的小捆，外包—層紙(不見綠葉為好)，裝入塑料袋中，松散地扎上袋口，讓香菜根朝上，將袋置于陰涼處，隨吃隨取。用此法貯藏香菜，可使香菜在7—10天內菜葉鮮嫩如初。

 

　　長期貯藏香菜，可將鮮香菜的根全部切除，摘去爛葉、黃葉，攤開晾曬1～2天，然后編結成香腸粗細的長辮子，掛在陰涼處風干。食用時，用溫水浸泡一下即可，香菜色綠不黃，香味猶存。

 

豆腐

 

 

　　將食鹽用開水溶化后把買來的鮮豆腐浸泡于其中，以鹽水淹沒豆腐為度，如此處理了的豆腐即使是夏天也可以保存很長時間而不壞。

 

韭菜、蒜黃

 

 

　　韭菜和韭黃容易變黃、變爛，可用大白紙包住捆好，放在陰涼處，切勿著水。或是用新鮮的大白菜葉子包好，放在陰涼的地方，可保鮮數天。

 

芹菜、茼蒿

 

 

　　用小繩捆起來，根朝下放在水盆里，會長時間不干、不爛。

冬瓜

　　選擇表皮完好有完整白霜的冬瓜，放于通風陰涼處，最好能墊上木板等，而不要直接把冬瓜放在地上，這樣可以保鮮4—5個月。

 

南瓜

 

 

　　切開的南瓜都是從瓜的心部開始變質，所以要將瓜瓤部分全部挖掉后再放入保鮮袋里保存。

 

圓白菜

 

 

　　將菜切成兩半，從外面一片一片地食用。剩下的菜放入保鮮袋再存放于冰箱內。

 

洋蔥

 

 

　　蔥頭應充分晾干，可以放進干凈的不用的絲襪里面，掛在涼爽、通風、干燥的地方，放半年也沒事。

 

菌類

 

 

　　菌類不要用塑料袋裝，用紙袋子裝。

 

生鮮肉

 

 

　　醋能抑制細菌繁殖。除低溫保存外，還可用0.5%醋酸鈉溶液浸泡1小時，也能保存數日。一般家庭可用50毫升食醋，12～13克純堿加250毫克冷開水來代替醋酸鈉。

 

　　此外，買回的生肉，用浸過醋的濕布或沾過醋的干凈餐巾包起來，過一夜也能保持新鮮，不會霉變。

 

海鮮干貨

 

 

　　魚干、小銀魚、干蝦皮、海米等一類的干制海產品，放入密封袋（或密封瓶）里，將幾瓣剝開的大蒜放入，放在陰涼處保存就可以啦。

 

植物油

 

 

　　方法一：維生素E膠囊剪破，擠出膠囊中的液體。把維生素E膠囊中的液體加入到食用油(5升)中，蓋緊瓶蓋搖勻即可。

 

　　方法二：買回的食用油注入炒鍋中，加入少許花椒、茴香，加熱至5成熱。待油冷卻后，注入油壺保存。

 

草 莓

 

 

　　用醋水泡草莓超級保鮮，吃之前還是要清洗一下。

香 蕉

 

 

　　香蕉頭用保鮮膜裹好，可以延長保存期。

柑 橘

 

 

　　小蘇打水浸泡保鮮：把柑橘放在小蘇打水里浸泡1分鐘，撈出瀝干，裝進塑料袋里把口扎緊，可使柑橘汁多味甜，色澤鮮亮，存放3個月以后亦能保持剛摘下來的風味。

 

　　趕緊把這些保鮮方法送給親朋好友吧，千萬別私藏哦！

 

(來源：生活小竅門)